Általánosságban elmondható, hogy a zöld tea gyártósor lépései közé tartozik a szedés, sütés, hengerlés, szárítás, formázás és csomagolás. A Chunmi zöld tea készítésének folyamata hasonló; ennek a teának az egyedi formája miatt azonban vannak eltérések a folyamatban, ami egyedi eljárást eredményez.
A friss tealevelek leszedése után meg kell szárítani, hogy megakadályozzák az erjedést, ezáltal blokkolva minden olyan enzimaktivitást, amely oxidációhoz vezethet. A tealeveleket kézzel sodorják és serpenyőben pörkölik, így egyedi formájukat és ízüket adják. Az egyenletes száradás érdekében a tealeveleket folyamatosan keverni kell.