Egy jó tea nem könnyű beszerezni, nem csak jó nyersanyagokat, jó gyártási technológiát igényel, hanem jó tárolást is a Pu'er tea számára.
A Pu'er igazi ízének megkóstolásához megfelelő és ésszerű főzési módszerrel kell rendelkeznie, különben még egy jó tea sem mutatja a minőségének megfelelő ízt.
Tehát ma fogjuk megvitatni, hogy a Pu'er tea jobb, ha főzött vagy húzott?
Pu'er tea van osztva nyers tea és érett tea, és vannak is különbségek az új tea és a régi tea, nevezetesen: új tea, régi nyers tea, új érett tea, és a régi érett tea.
A négy tea különböző jellegű, különböző tartalmú, eltérő ízű és állagú, és természetesen eltérő a főzési módszerekben. Néhány alkalmas sörfőzés egy teakészítő, és néhány alkalmas sör egy tureen. Itt vannak a magyarázatok a tea szerelmeseinek egyenként.
A teafőzés előnyei: képesek magasabb vízhőmérsékletet biztosítani és fenntartani,
Elősegíti a teljes túlcsordulás a tartalmát a tealevelek, így a tealeves vastagabb.
A rajz előnyei: elősegíti a víz hőmérsékletének és a leves sebességének rugalmasabb szabályozását,
A teakészítő viszonylag ingyenes és rugalmas beállításokat tehet le az adott tea szerint.
Általánosságban elmondható, nyers tea egy öregedési időszak kevesebb, mint 1 év egy újszülött tea. Az újszülött tea viszonylag hideg jellegű, és alkalmasabb azok számára, akik hajlamosak dühös, és egy forró test. Újszülött tea magas a tea polifenolok. Tea polifenolok fanyar tulajdonságokkal és irritálja a belek és a gyomor. Ezért a gyenge belekkel és gyomorral rendelkező teaszerelmeseinek mérsékelten kell inniuk, különben könnyen károsítják a beleket és a gyomrot.
Az íz és a textúra tekintetében az újszülött teának friss íze van, és a tea textúrája viszonylag puha. A víz hőmérséklete nem lehet túl magas a főzés során, általában 93°C~96°C. Ellenkező esetben a víz hőmérséklete túl magas lesz, és forró íze lesz, ami az újszülött teaaaromát tisztátalanítja; de a hőmérséklet nem lehet túl alacsony, különben az aroma nem elég erős. És nem szabad fülledt a korai szakaszában a sör, különben ez okoz túl sok anyag az új tea túlcsordulás, az íze túl erős és könnyű keserű; Másodszor, ez teszi a tealeves nem elég friss és az aroma unalmas. Teljes mértékben figyelembe véve az újszülött tea jellemzőit és a sörfőzés kulcsfontosságú pontjait, látható, hogy a tea textúrája viszonylag puha, és a friss íz elérése nem alkalmas a magas vízhőmérséklet fenntartására alkalmas forrásszerű módszerre. Ellenkező esetben, túl sok tea polifenolok, koffein és egyéb anyagok túlcsordulás a tealeves íze keserű és fanyar, és túl sok tea polifenolok és a koffein könnyen serkentik a belek és a gyomor, ami nem jó az egészségre. Ugyanakkor az új teában lévő aminosavak, vitaminok és egyéb anyagok könnyen elpusztíthatók a magas hőmérsékleten, ezáltal csökkentve az újszülött tea egészségügyi előnyeit és ízét.
Csak akkor, ha a tárolási öregedési időszak közel 10 év, a nyers Pu'er tea nevezhető régi nyers tea.
A régi nyers tea hosszú távú tárolása és átalakítása után annak tartalma jelentős változásokon ment keresztül. A tea polifenolok theaflavinokká, thearubicinokká és még theafuscins-é alakulnak át. A tea polifenolok teljes tartalma csökken, és a tealeves gyomor-bélrendszeri stimulációja gyengül;
Aminosavak, vitaminok és egyéb anyagok jobb aktivitással, az erjedés utáni átalakítás után a tartalom csökken vagy akár eltűnik.
Régi nyers tea, a tea természet fokozatosan változik a hideg a kezdeti új tea enyhe, az aroma változik frissítő mély, és az általános íze lesz viszonylag édes és lágy.
Teljes mértékben figyelembe kell venni a régi nyers tea jellemzőit és a sörfőzés főbb pontjait: a régi nyers tea magasabb vízhőmérsékletet igényel, hogy teljes mértékben ösztönözze a mély Pu'er öregedést;
A régi nyers tea egészségügyi előnyeivel rendelkező hatóanyagok tartalma viszonylag alacsony, ezért nem kell aggódnia, hogy a magas hőmérséklet elpusztítja a tea egészségügyi előnyeit;
Miután a tartalom a tea polifenolok csökken, ne aggódj, túl erős tealeves lesz nagyobb irritációt a gyomorban;
Ezen túlmenően, a forrás és az ivás lehet, hogy a tartalmát a régi nyers tea teljesen feloldódik a tealeves, és ez is megkóstolja a teljesség, édesség és lágyság a régi tea. Ezért a régi nyers tea alkalmas a forrásra.
Frissen érlelt tea általában utal, hogy az érett tea, hogy már tárolt öregedés egy éven belül.
Az erjesztett után a frissen érett tea megfelelő szaggal fog rendelkezni, ha a tárolási idő nem elegendő;
Ebben az időben a főtt tea tea jellege általában forró és száraz, és könnyű száraznak érezni magát ivás közben;
Az erjedés után az újonnan érett tea tartalmának egy része még mindig viszonylag aktív fermentációs állapotban van, és az íze nem elég stabil.
Ezért az egészség és az íz szempontjából a frissen főzött tea hőmérséklete nem lehet túl magas, és a tealeves nem lehet túl vastag, különben dühös és rossz ízű lesz.
Teljes mértékben figyelembe kell venni a jellemzői frissen főzött tea és a főbb pontok a sör: nem tanácsos inni frissen főzött tea, különben a tealeves lesz túl vastag, ami nem jó az egészségre, vagy jó az ivásra.
A tárolási és átalakítási időszak közel 10 év, és csak az érett Pu'er tea több mint éve lehet nevezni érett tea.
Ami az érett teát illeti a tárolás és az átalakulás után, szaga nagymértékben eloszlott, vagy akár eltűnt; a száraz tűz érzése alapvetően eltűnt, és a tea természete szárazról enyhere változott.
Általánosságban elmondható, érett Pu'er tea egy öregedési időszak körülbelül 10 év elérte a jobb ivási időszak.
A régi érett tea fogyasztása magasabb vízhőmérsékletet igényel, hogy teljes mértékben stimulálja a tea tartalmát, hogy nyugodt illata bemutatható legyen, és a tartalma jobban feloldható a tealevesbe, így a tealeves elég gazdag.
Az érett tea jellemzőinek és a sörfőzés főbb pontjainak teljes körű figyelembevétele azt mutatja, hogy: a magasabb vízhőmérsékletet igénylő érett tea alkalmasabb a forrásra, és az érett tea teljességét mutatja.
A fenti két különböző módon teaivás, sör tea és a tea, és a különbség a különböző Pu'er teák.
Jó teát sülelni? Jobb főzni? Nem lehet általánosítani, de végre kell hajtani a konkrét tea termékek.
Jellemzői szerint a tea termékek, választotta a legmegfelelőbb ivási módszer lehet kapni a legjobb ízű, és a lehető legjobban kihasználják az egészségügyi ellátások Pu'er tea.