Néhány napja a Life Times szponzorálásával, a Satire and Humor News társszervezőjével, valamint stratégiai együttműködéssel a Fujian Strait Zhenhua Cultural Tourism Industry Co., Ltd.-vel, az első tea-egészségügyi és kulturális fórum 2021-ben és" Life Selection" tea Az Egészségügyi Iparfejlesztési Csúcstalálkozót Pekingben tartották online élő közvetítés formájában. A teaterület szakértői és tudósai összegyűltek a felhőben, hogy a tea egészségéről beszéljenek.
Ugorjon a végére: Miért jó a tea fogyasztása az egészségre?
Konszenzussá vált, hogy a tea fogyasztása jótékony hatással van az egészségre, de sokan nincsenek tisztában azzal, hogy milyen egészséges összetevőket tartalmaz a tea, és milyen konkrét funkciókat töltenek be.
Ma Guansheng, a Pekingi Egyetem Közegészségügyi Iskola Táplálkozási és Élelmiszer-higiéniai Tanszékének igazgatója és a Kínai Táplálkozástudományi Társaság alelnöke bemutatta, hogy hazai és külföldi tanulmányok kimutatták, hogy az olyan tápanyagokon kívül, mint a fehérjék, szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok , a tea tea polifenolokban és koffeinben is gazdag , Tea poliszacharidok, tea pigmentek, teanin és egyéb fitokemikáliák, fontos szerepet játszanak az emberi egészség megőrzésében.
& quot;A tea polifenoljai a tea legfontosabb hatóanyagai. Ezek a polifenolok általános elnevezése, beleértve a katekineket, flavonoidokat, antocianinokat és fenolsavakat." Ma Guansheng bemutatta köztük a katekineket. A tea-polifenolok teljes mennyiségének több mint 60%-át a vegyületek teszik ki. Tanulmányok kimutatták, hogy gátolja a baktériumok szaporodását, csökkenti a gyulladást és szabályozza a bélflórát."A tea polifenoljai több fenolos hidroxilcsoportot tartalmaznak, amelyek erős antioxidáns és szabadgyök-megkötő képességgel rendelkeznek. Természetes antioxidánsnak mondható." Ma Guansheng mondta. Ugyanakkor a tea polifenoljai csökkenthetik a vérnyomást és csökkenthetik a vérnyomást. A vérzsírok szerepe.
& quot;Néhány ember érzékenyebb a teára, ezért nem mernek zöld teát inni délután. Miért? Valójában a teában lévő koffein (más néven koffein) hat." Ma Guansheng elmondta, a koffein központi idegrendszeri stimuláns, mérsékelt mennyiségű koffein pedig frissítő és fáradtság gátló hatása van.
& quot;A tea poliszacharidjai vízben oldódó poliszacharidok, beleértve a xilózt, fukózt, glükózt, galaktózt stb." Ma Guansheng elmondta, hogy a tea tea poliszacharid tartalma nem magas, de fontos hatóanyag, amely csökkentheti a vérzsírt, csökkentheti a vércukorszintet, Sóellenes hatást.
Miért különbözik a különböző teák színe? Ma Guansheng elmagyarázta, hogy ez a tea pigment a munkahelyén."A teapigmentek erős aktivitással és gyenge szerkezeti stabilitással rendelkeznek, ezért a tealevél színe megváltozik a teakészítés idejével." Elmondta, hogy a tea pigmentjei erős immunerősítő, vérzsírszint-csökkentő és érelmeszesedés-ellenálló hatást fejtenek ki.
& quot;Miért van különböző ízű a különböző teák? Ez azért van, mert a teanin tartalma eltérő." Ma Guansheng rámutatott, hogy a teanin egy egyedülálló aminosav a teában, és közvetlenül összefügg a tea minőségével. A teanin szerepet játszik a daganatok gátlásában, az agyi idegsejtek, valamint a szív- és érrendszeri és agyi erek védelmében, javítja a memóriát, csökkenti a vérnyomást és a vér lipidszintjét. A theanine élelmiszerek ízmódosítójaként, valamint élelmiszerek és gyógyszerek funkcionális összetevőjeként is használható.
Ezenkívül a tea különféle ásványi anyagokat is tartalmaz, amelyek többsége cink, fluor és szelén. A cink az emberi szervezet egyik nélkülözhetetlen nyomeleme, és fontos szerepet játszik az emberi test növekedésében és fejlődésében; a fluor védő hatással van a fogakra. Különösen érdemes megemlíteni a szelént, amely a glutation-peroxidáz egyik összetevője, amely képes eltávolítani a szervezetből a lipid-peroxidokat, védi a szív- és érrendszeri és a szívizom egészségét, valamint fokozza az immunrendszer működését.
A tea használata médiumként: találja meg a saját egészségét
& quot;Az elmúlt években hazai és külföldi tanulmányok egyre inkább megerősítették a tea fő funkcionális összetevőinek, például a katechinek, theaflavinok, theanin és a tea poliszacharidok egészségügyi előnyeit. Ilyen például az öregedés késleltetése és az anyagcsere (cukor, lipid, fehérje) szabályozása. Anyagcsere), fogyás, bélflóra szabályozása, immunitás szabályozása, depresszió elleni, gyulladáscsökkentő, vírus- és antibakteriális, erős csontozat, stb" Liu Zhonghua, a Kínai Mérnöki Akadémia akadémikusa és a Hunani Mezőgazdasági Egyetem professzora rámutatott, hogy általában véve a teázás a legértékesebb. A gyógyszer három alapvető egészségügyi tulajdonsága az öregedés késleltetése, az anyagcsere szabályozása és az immunitás fokozása. A hosszú távú teaivás javítja a fizikai erőnlétet.
& quot;A jövőben egyre több új tea funkcionális összetevőt izolálnak és azonosítanak, a meglévő tea-hatóanyagok pedig még több új funkciót fognak felfedezni." Liu Zhonghua azt mondta, hogy a kutatók világosabban felfedik a tea funkcionális összetevői közötti kapcsolatot. Több út, több célpont szinergikus vagy antagonista mechanizmusa.
Liu Zhonghua emlékeztetett arra, hogy bár a teának jó egészségügyi tulajdonságai vannak, nem szabad gyógyszernek tekinteni, nemhogy elvárni, hogy minden betegséget meggyógyítson."A teafogyasztás egészséges életmód, a legfontosabb, hogy érezzük a tea színe és illata által hozott kellemes hangulatot, és egyben hatékonyan javítsuk az emberi szervezet egészségét."
& quot;A tea a nemzeti ital. A teaivással és a teakóstolóval egészséges életmódot ápolhatunk." mondta Chen Zongmao, a Kínai Mérnöki Akadémia akadémikusa és a Kínai Mezőgazdasági Tudományos Akadémia Teakutató Intézetének kutatója. Az oolong tea hat típusának megvannak a maga sajátosságai, különböző ízekkel, aromákkal és egészségügyi funkciókkal. Különböző korosztályú emberek szeretik őket. Egyre több teaivó már nemcsak az egészségügyről beszél, hanem médiumként használja a teát a&szó tényleges integrálásához; egészség" mindennapi életükbe.
Liu Baoyan, a Kínai Kínai Orvostudományi Akadémia vezető kutatója rámutatott, hogy a kínai orvoslás 9 típusra osztja az emberek' testfelépítését, és a különböző testalkatú embereknek figyelniük kell az ital tulajdonságai és a testalkat közötti kapcsolatra. . Ha fázós a tested, igyál kevesebb teát; ha meleg a tested, akkor inkább teát inni. A TCM egészségmegőrzése a"individualizáció" elvét hangsúlyozza, vagyis ne' ne utánozzon vakon másokat, hanem gyakorlatok segítségével ellenőrizze, mely ételek és italok alkalmasabbak az Ön számára."Mi az egészségmegőrzés? Ez egy olyan módszer megtalálása, amely jó' Ha egész évben ragaszkodsz ehhez a módszerhez, és öncselekvéssé alakítod, hasznodra válhat." - mondta Liu Baoyan.
Igyál teát megfelelő módon: válassz tudományosabb teaivási módot
Chen sokáig Hangzhouban él. A teaivási szokásokról beszélve azt mondta:"Általában több zöld teát iszom. Fiatal koromban napi négy-öt csésze teát kellett főznem, most pedig napi 3 csésze teát szeretnék. Egy csésze tea körülbelül 3 grammot használ. Tealevelekhez adjunk hozzá háromszor vizet, vagy öntsük le, ha már gyenge az íze. A rossz gyomor-bélrendszerben szenvedőknek azonban kevesebb zöld teát kell inniuk, és több fekete teát ihatnak, amely jót tesz a gyomor-bélrendszernek."
Liu Zhonghua azt javasolta, hogy a hat fő teát felváltva kell inni teázás közben. A hat teának megvan a maga stílusa szín és illat tekintetében. Bár az egészségi jellemzők nagyjából azonosak, a funkcionális összetevők között vannak különbségek. Ivott felváltva lehet érezni a varázsát a hat tea' ízjellemzőket, és teljes mértékben fedezi a tea egészségügyi értékét.