Néhány Chunmei teát régóta használnak, vagy az alkalmazott Mao Mao tea viszonylag régi. A Kung Fu teafőzési módszer alkalmazása nem adhatja meg a tea legjobb ízét. Ebben az időben a legjobb, ha ezt a teát főzzük a teafőzés módszerével. Amikor a régi durva teát egy edényben főzik, mivel a hőmérséklet nem elég magas a tea tápanyagainak főzéséhez, a tea forrásainak módszerét kell használni a tea tápanyagainak teljes főzéséhez.
Kungfu teafőzési módszer: A teafőzés leggyakoribb módja a legkényelmesebb és legegyszerűbb is. Egy tál segítségével főzzön tavaszi szilva teát. 100 fokos forrásban lévő víz lassan folyik a tálba a csésze falán. Ne feledje, hogy a forró vizet nem lehet közvetlenül a magasba mosni a teába. Középen a tealevelek megfordulnak, és a levesnek áztatás előtt körülbelül tizenöt másodpercig ki kell maradnia, a levesnek pedig tisztának kell lennie, és a tálban nem maradhat extra tealeves. Használjon fehér teáscsészét a tealeves legeredetibb ízéhez.
Fennmaradó főzési módszer: A gyökér tea fenntartásának módszere hasonló a Kungfu teához. A fő különbség az, hogy amikor egy tálat használunk leves készítéséhez, a tealeves felét a tálban kell hagyni. Ez a főzési módszer biztosíthatja, hogy a tealeves íze ne legyen. Túl sok lesz a hullámvölgy, és az egyes buborék tealevesek íze viszonylag stabil.