A tea fogyasztása előtt a szag a legközvetlenebbül közeledik. Az illat frissítő, míg a különleges szag kellemetlen. A kellemetlen szagú tea biztosan nem lesz kényelmes inni.
A sajátos szag egyrészt a rossz teakészítési technológia által okozott sajátos szag, másrészt a rossz tárolási környezet által okozott sajátos szag. Ha a következő különleges szagokat szagolja, legyen óvatos.
A kokszgáz az a szag, amely akkor keletkezik, amikor a levelek a teakészítési folyamat során karbonizálódnak.
Általában két olyan helyzet van, amikor a tealevelek perzselő gázzal rendelkeznek: az egyik az, hogy ha néhány régi levelet összekevernek a tealevelekben, a tealevelek nem egyenletesen keverhetők, vagy túl sok foszlány van, könnyű lesz perzselni. Egy másik gyakoribb helyzet az, hogy amikor a Wuyi rock teát pörkölik, ha a tüzet nem szabályozzák jól, vagy ha szándékosan megpróbálja elfedni a tea néhány hiányosságát, akkor túl erősen pörkölődik, és a tea karbonizálódik. Perzselő szaga lesz, és keserű íze lesz, és így tovább.
A mindennapi életben sok embert nem érdekel az égett tea. Valójában az égett tea nem alkalmas ivásra. Mivel az égett teában lévő tápanyagok többsége elveszett, függetlenül a táplálkozás vagy az élelmiszer-higiénia szempontjából, az égett levéltea nem alkalmas ivásra.
A víz töltöttsége tompaságra és kellemetlen szagra utal. Amikor teát iszunk, azt mondjuk: "Xian Shuang", "Gan Shuang" és így tovább. A "fülledt" az ellenkező érzés, vagyis az íze nagyon kényelmetlen inni.
A vízellátás kialakulásának három fő oka van: az egyik az esőlevelek kiválasztása, és nem kezeli időben a levelek felszíni vizét; a másik a levél hőmérsékletének növelése, az erjedés elősegítése és egy halom víz készítése a befejezés előtt; a harmadik az, hogy a szárítási hőmérséklet túl magas. Ha alacsony, a vízgőz nem teljesen diffúz; amikor a tea elkészült, könnyű elrontani a teát anélkül, hogy figyelmet fordítanánk a "egyre kevesebb fülledtség eldobására" és a "töltelék összedobására" módszerekre.
Az ilyen tealevelek íze nem lesz frisses, sáros és unalmas ízű, és a szín és a csillogás szürke és sárga lesz olajosság nélkül. A szaglás után az orrüreg és a mellkas fülledt, nem olyan édes, mint a jó tea.
A zöld szag a zöld fű szagára utal, miután levágta a füvet, mint egy fűnyíró.
A zöld tea zöld teája a zöld tea befejezése előtt elégtelen standok miatt lehet, és a zöld tea nem teljesen kész, vagy egyes kereskedők szándékosan csökkentik a zöld tea mértékét az élénkzöld szín fenntartása érdekében. Legyen óvatos, ha különösen élénk zöld zöld teát lát. A valószínűség nagy. A fekete teában lévő zöld gázt az elégtelen gördülés és a hiányos erjedés okozhatja. A zöld tea zöld levegője lehet, hogy zöldesült, még nem fejeződött be teljesen, vagy elnyelte a nedvességet és "zöldre vált" a pörkölés után.
A zöld tea befolyásolja a tea frissességét. A tealevelek többnyire sötétzöldek, elégtelen aromával és vékony ízzel, és a zöld íz kiemelkedő.
A savanyúság a minőségi változás súlyos rossz közérzete. A savanyú szagú tea savanyú, rothadt és tompa szagú, ami kellemetlen.
Általában gyakori az alacsony minőségű fekete teában. A hervadás, a csavarás és az erjedés mértéke nem megfelelően szabályozott a feldolgozási folyamat során, ami a fekete teát "elrontott" érzéssé teszi, és lehet, hogy a friss levelek túl sokáig halmozódnak fel ahhoz, hogy felmelegedjenek, ami a nyersanyagok egy részének romlását okozza; Vagy lehet, hogy savanyú íze van, ha nedvességben tárolják.
A savanyú szagú tea savanyú szagú mind a meleg, mind a hideg illatban, és ízlés szerint rothadt ízű is. A száraz tea zavaros színű, a leves zavaros, és a levél alja rothadt. Ezt a fajta súlyosan lebomlott teát már nem lehet inni.
A penészes gáz a tealevelek nedves és penészes állapotában keletkező sajátos szagra utal, amelyet könnyebb megkülönböztetni.
A tea tárolásakor ügyeljen arra, hogy figyeljen a szárazságra. Miután a tea nedves, és a nedvességtartalom elér egy bizonyos határt, a tea hajlamos a penészre és a penészes gázra. Egy másik helyzet az, hogy a préselt tea nem teljesen szárított, és a felület száraznak tűnik, de a középső rész nedves, és hamarosan penészes lesz.
A dohos tea nem alkalmas ivásra. Az enyhe penész nem nyilvánvaló a száraz tea szagakor, de a leves forralása után forró szaga van, és maga a tea alacsony illatú és kellemetlen szagú, penész szaggal. Amikor a penész súlyos, a száraz tea illata nyilvánvaló. A forró leves forró illata kényelmetlenné teszi a testet. Ha súlyos, émelyeg. Penész virágok és hyphae jelennek meg a teán. Baktériumokat tartalmaz. Azok az emberek, akik penészes és romló teát isznak, könnyedén vehetik. Szédülés, szédülés, hasi fájdalom, hasmenés és egyéb mérgezési jelenségek máj-, vese-, agy- és egyéb fontos szervi betegségeket okozhatnak. Javasoljuk, hogy próbáljon meg nem inni.
A tea minőségét ítélve az aroma nagyon intuitív tükröződés. Szagolja meg az illatot, felfrissül; szagolja a sajátos szagot, unatkozni és kényelmetlenül érzi magát. A tea szerelmesei "bejelentkezhetnek az ülésekbe" a tea tényleges helyzetének megfelelően. Csak a jó gyártási technológiával és megfelelő tárolással rendelkező tea kiválasztásával lehet előnyös az egészségre.