A fehér tea, Kína hat fő teájának egyike, azért kapta a nevét, mert fehér koe borítja, mint az ezüst és a hó.
Már a GG; Tea Classic" Lu Yu írta a Tang-dinasztiában, volt egy feljegyzés fehér teáról. Song Huizong még a fehér teát is dicsérte, mint GG: a világ legjobbja," és&"páratlan GG";&idézetben: Grand View Tea Theory" ;.
Mindenféle tea közül a fehér tea előállítási folyamata a legegyszerűbb:
A friss tealeveleket gyenge napfényben vagy szellőztetett helyiségekben természetesen elszárítják, majd lassú tűzzel szárítják. Dörzsölés és sütés nélkül természetes.
A kész tealevelek épek és bolyhokkal borítottak. Vízbe áztatás után a leves színe tiszta, íze pedig elegáns. Igyon egy poharat a nyári délutánon, frissen és üdítően, mint például édeset inni, mint a hegyekben és az erdőkben lenni.